优美女人

冬笋怎么做美味又营养 教你几个冬笋的家常做法(3)

  五、香菇冬笋鲜肉饺

  材料:香菇3朵、冬笋一根、胡萝卜一根、鸡蛋一个、肉末适量、料酒、盐、等调料各适量

冬笋怎么做美味又营养 教你几个冬笋的家常做法

  做法:

  1.将香菇泡发后切末备用;将胡萝卜切末备用;将冬笋绰水切末备用。

  2.在肉末中加入料酒,加入盐,打入鸡蛋,搅拌均匀;加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀,有粘性。

  3.加入香菇、胡萝卜、冬笋末,继续用筷子搅拌均匀到融合不散开。

  4.将饺子包好不露馅,包饺子的方式有很多,关键是要不露馅就可以了。

  5.包放饺子要放在撒有干面粉的平面上,互相不可挨的太近,以免粘连。

  6.烧开一锅热水,下入饺子,等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开,饺子浮上水面,即可捞出开吃了。

  六、冬笋炒腊肉

  材料:冬笋1个腊肉1块、食盐少许、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒适量

  做法:

  1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片。

  2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝。

  3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油;放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀。

  5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。

  注意:因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候可以不放盐或者放少许盐。

  七、冬笋焖板鸭

  材料:冬笋300克、板鸭半只、青蒜3根、色拉油少许、酱油少许、姜适量、蒜适量、米酒适量、白糖适量、小葱2根

  做法:

  1.全部的材料事先准备好:冬笋切片、葱姜、青蒜切段。

  2.板鸭事先要用开水煮5~8分钟,煮过的板鸭剁小块。

  3.少许油起锅,放入姜葱蒜爆香,放入冬笋炒出香味。

  4.倒入板鸭块翻炒,接着进行调味:米酒、糖、少许的酱油(上色用),这里无需放盐,板鸭本身就比较咸了。

  5.放入1碗水,煮开;将所以材料转入砂锅,加盖小火慢慢焖至水干,加入葱段后熄火。